Menurut tradisi Ortodoks, Puasa Tertidurnya dimaksudkan untuk mempersiapkan orang percaya untuk pesta besar - Asumsi Perawan Maria yang Terberkati. Awal Prapaskah Asumsi adalah hari yang menyenangkan bagi umat Kristiani. Sesuai dengan janji, Bunda Yesus Kristus adalah Perantara semua orang yang meminta bantuan-Nya, dan orang-orang percaya selama lima belas hari puasa mengunjungi gereja-gereja, mempersembahkan kemuliaan kepada Ratu Surga dan melakukan karya belas kasih.
Apa gunanya puasa?
Pantang dari makanan dan kesenangan duniawi lainnya adalah pengorbanan orang Kristen kepada Tuhan dan Bunda-Nya yang Paling Murni. Tradisi sedikit berbeda di paroki yang berbeda, jadi orang yang dibaptis datang ke gereja dan belajar dari para imam apa yang bisa mereka makan selama puasa. Ouspensky sangat ketat, tetapi hanya berlangsung dua minggu. Sepanjang paruh kedua Agustus, gereja-gereja penuh dengan orang percaya yang membawa madu, apel, dan roti untuk pentahbisan. Tiga Juru Selamat memberi orang Kristen tiga perisai - dari penyakit, kelaparan dan kemiskinan, dan dari orang jahat.
Spa Madu
Madu Juru Selamat, dirayakan pada tanggal 14 Agustus, menandai dimulainya Prapaskah Asumsi. Dia dianggap sebagai Juru Selamat di atas air, Juru Selamat yang basah. Pada hari ini, sebuah salib kayu besar dikeluarkan dari altar di gereja-gereja. Ortodoks datang untuk membungkuk kepadanya dan saling memberi selamat pada hari raya Peninggian, atau Asal, Salib Tuhan yang Kudus dan Memberi Kehidupan. Nama lain untuk liburan ini adalah Poppy Spa untuk mengenang sembilan martir Makabe. Pada hari ini, merupakan kebiasaan untuk memanggang kue tidak beragi dan memakannya dengan susu poppy dan madu. Setelah Juruselamat basah, berenang di perairan terbuka dilarang.
Apple Spa
Pada tanggal 19 Agustus, Ortodoks merayakan Juru Selamat Kedua - Apel, atau Juru Selamat di gunung, dan merayakan Hari Raya Kedua Belas - Transfigurasi Tuhan Yesus Kristus. Pada hari ini, dilarang keras untuk bekerja. Semua Ortodoks harus ambil bagian dalam prosesi.
Mulai hari ini, kamu bisa makan apel, memasak kolak apel, selai, membuat marmalade, marshmallow, dan pai.
Khlebny Spa
Ini adalah hari dimana Puasa Ashar berakhir. Penyelamat Roti, atau kacang, dianggap sebagai Juru Selamat di atas kanvas. Itu dirayakan pada tanggal 29 Agustus, sehari setelah Dormition. Pada saat ini, Pengalihan Gambar Yesus Kristus Bukan Buatan Tangan dirayakan.
Setelah menghormati Sang Pencipta dan Bunda-Nya, membawa kurban tak berdarah dalam bentuk asketisme dan mempersembahkan doa yang tulus kepada Tuhan dan Perawan Terberkati, Ortodoks menerima bantuan dan perlindungan dari Mereka di bumi, di air, dan di surga. Pada Hari AsumsiBunda Allah, ketika puasa Asrama berakhir, meja pesta sedang disiapkan. Jika Asumsi jatuh pada hari Rabu atau Jumat, maka terdiri dari hidangan ikan dan makanan nabati, dan pesta cepat dengan hidangan daging ditunda ke hari berikutnya.
Produk Memenuhi Syarat
Makanan selama Asrama puasa sesuai dengan pantangan yang paling ketat. Larangan makan satu atau lain makanan sama seperti selama Masa Prapaskah Besar. Makanan nabati dan belalang adalah makanan yang bisa Anda makan saat puasa. Uspensky memberlakukan larangan daging, makanan susu, dan ikan. Minyak sayur hanya tersedia pada hari Sabtu dan Minggu. Pada hari Senin, Rabu dan Jumat - makan kering, yaitu sayuran dan buah-buahan tidak direbus. Selasa dan Kamis - makanan panas tanpa mentega. Hari-hari ini Anda bisa makan makanan laut - cumi-cumi, gurita, udang, dll., Tapi bukan ikan. Itu hanya bisa dimakan pada Pesta Transfigurasi. Beginilah tampilan diet di Puasa Asumsi siang hari. Beberapa paroki mengizinkan ikan pada hari Sabtu dan Minggu.
Hidangan populer di Asumsi Cepat
Menunya terkesan monoton dan tidak memanjakan selera. Namun, puasa juga tidak wajib. Selama puasa yang ketat, Anda dapat memanggang roti dan kue dari berbagai jenis tepung, ditaburi biji-bijian dan kacang-kacangan. Makanan laut direbus dalam air mendidih asin selama sekitar satu menit dan dimakan dengan jus lemon. Buah-buahan yang diasinkan dan direndam dapat dimakan dengan pasta rebus, kentang, dan sereal. Sayuran segar dan sayuran pedas dipotong-potong, diasinkan dan dituangkan dengan cuka buah alami. Menyiapkan salad buahmadu dan susu kacang. Mereka tidak hanya sangat enak rasanya, tetapi juga bermanfaat. Dan ini bukan daftar lengkap apa yang bisa Anda makan di pos Asumsi. Di toko, Anda dapat menemukan oatmeal, yang dapat diencerkan dengan air mendidih, susu kacang, jus wortel, labu, dll. Tomat segar yang sangat lezat ditaburi merica dan garam dan dikeringkan dalam oven. Pada hari Sabtu dan Minggu, pai dan strudel dipanggang dengan isian tanpa lemak dan minyak sayur. Jika Anda memasak mayones tanpa telur, tetapi dalam minyak yang baik dan mustard dengan tambahan cuka sari apel, maka menu untuk Pos Asumsi tidak akan terlihat langka sama sekali.
susu kacang
Susu kacang tanpa lemak sangat bagus untuk mengisi berbagai macam hidangan. Hal ini dilakukan dengan cukup sederhana. Selain itu, Anda tidak hanya dapat menggunakan kacang apa pun, tetapi juga biji poppy, rami, biji wijen, labu, dll. Tuang air mendidih di atas kacang yang dibebaskan dari cangkangnya dan lepaskan lapisan atas. Dia meluncur dengan sangat mudah. Jika sedikit yang tersisa - tidak masalah. Kacang harus dihancurkan dengan alu atau digiling dengan blender, yang jauh lebih cepat. Selama proses, tambahkan air, sedikit demi sedikit. Ini harus menjadi bubur. Itu bisa diperas melalui kain tipis, digantung di atas kapal saus, lalu Anda mendapatkan susu asli, atau Anda bisa menggunakannya dengan ampas. Tambahkan beberapa gram madu atau air gula.
Bahkan lebih mudah membuat susu ini dari tepung kacang yang sudah jadi, yang bisa ditemukan di toko makanan kesehatan. Cukup dengan mencampurnya dengan air matang yang sudah dimaniskan. Gunakan hari yang sama.
Salad darilabu dan udang
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan produk berikut:
- labu segar;
- udang rebus kupas;
- kacang polong atau jagung kalengan;
- susu kacang;
- nasi rebus;
- alpukat;
- bawang lobak;
- oatmeal;
- garam, merica, pala dan cuka buah alami.
Kupas, potong dan rebus labu dengan susu kacang. Jika sudah empuk, angkat dan dinginkan.
Siapkan saus saus. Untuk melakukan ini, campur oatmeal dengan cairan rebusan labu, tambahkan pala parut, garam, merica, dan cuka. Didihkan dan matikan segera. Keren.
Alpukat bebas dari kulit dan lubangnya dan potong dadu.
Kupas bawang, cincang halus dan tuangkan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.
Dalam mangkuk yang dalam, masukkan nasi, kacang polong, labu, alpukat, bawang, dan udang. Tuang saus dan aduk perlahan. Dalam setengah jam Anda bisa mencicipi. Selama waktu ini, itu akan meresap dan meresap.
Adonan strudel
Tuangkan segelas air hangat ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan satu sendok teh cuka sari apel. Aduk dan dalam porsi kecil, melalui saringan, tambahkan tepung. Aduk terlebih dahulu dalam mangkuk, lalu taruh di atas meja dan uleni, tambahkan minyak sayur olahan, sekitar tiga sendok makan. Anda membutuhkan tepung sebanyak adonan yang dibutuhkan - dari 0,5 hingga satu kilogram, dengan mempertimbangkan penggulungan. Kocok adonan di atas meja, bungkus dengan film danbiarkan selama 40-50 menit untuk istirahat. Taburi meja dengan tepung dan giling adonan setipis mungkin. Pindahkan ke lembaran yang ditaburi tepung dan lanjutkan menggulung sampai tembus. Dari waktu ke waktu, adonan harus dikeluarkan dari kanvas dan dibalik ke sisi yang lain. Taburi lapisan yang sudah jadi dengan remah roti dan letakkan isian di satu setengah, mundur dari tepi dengan 5-7 cm Menggunakan kain di mana ia berada, gulung gulungan. Jepit ujungnya dan gulung. Pindahkan dengan hati-hati ke loyang dengan kertas teflon. Lumasi dengan larutan teh yang kuat dan sedikit manis. Panggang pada suhu maksimum selama lima belas menit, tidak lebih.
Isinya bisa dibilang semua yang bisa dimakan di postingan Asumsi. Ini termasuk bubur soba dengan bawang, kol rebus, kentang tumbuk dengan jamur, apel dengan aprikot kering, biji poppy, labu dengan nasi, bayam dengan keju kedelai, dan bahkan makanan laut dengan bawang goreng dan oatmeal.
