Malam Suci dan Natal. 12 hidangan untuk malam Kudus

2024 Pengarang: Miguel Ramacey | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 06:21

Pada malam hari raya besar, Kelahiran Kristus, banyak informasi muncul di media tentang bagaimana orang Rusia Ortodoks menghabiskan malam Suci pada 6 Januari dan bagaimana mereka mempersiapkannya. Seseorang mendapat kesan bahwa aturan ini ditetapkan di suatu tempat, dan semua orang percaya mengikutinya, atau setidaknya berusaha untuk memenuhinya.

Apa Arti Natal?

Kedatangan ke dunia Tuhan - Pencipta langit dan bumi, dunia yang terlihat dan tidak terlihat - adalah peristiwa skala universal. Ada sebuah cerita dalam Alkitab: Elia, yang sekarang kita anggap sebagai nabi besar, dianiaya oleh orang Israel. Di saat putus asa, dia meminta bantuan Tuhan. Dan dia diberi jawaban ini: “Pergilah dan berdirilah di atas gunung di hadapan Tuhan. Dan lihatlah, Tuhan akan berlalu, dan angin yang besar dan kuat akan merobek gunung-gunung dan menghancurkan batu-batu di hadapan Tuhan, tetapi Tuhan tidak ada di dalam angin; setelah angin ada gempa bumi, tetapi Tuhan tidak ada di dalam gempa; setelah gempa ada api, tetapi Tuhan tidak ada di dalam api; setelah api ada angin yang tenang, dan ada Tuhan.”

Tidak ada yang pernah melihat seperti apa rupa Pencipta segala sesuatu, karena Diatidak pernah menunjukkan dirinya kepada orang-orang dalam bentuk materi. Satu-satunya waktu Dia datang ke dunia sebagai seorang pria - bayi yang lemah dan tak berdaya, yang harus disembunyikan, karena dia bisa dibunuh. Pada Malam Kudus, Tuhan datang kepada orang-orang untuk menunjukkan bahwa Dia mengasihi mereka, bahwa tidak ada setetes pun kejahatan di dalam Dia, bahwa Dia memahami kesulitan, bahaya, dan godaan mereka. Apapun kita, Dia akan menyelamatkan semua orang dan membantu mereka yang membutuhkan pertolongan-Nya dan memintanya. Semua bayi yang baru lahir serupa satu sama lain dalam ketidakberdayaan mereka. Tuhan, setelah datang ke dunia sebagai bayi, menjelaskan kepada kita masing-masing dan dalam Kelahiran Kristus menegaskan bahwa Dia tidak memisahkan diri-Nya dari kita, bahwa Dia menciptakan kita semua menurut gambar dan rupa-Nya.

Natal adalah hari libur yang paling menyenangkan

Pemanusiaan Tuhan dalam Yesus Kristus kita rayakan pada tanggal 6 Januari setelah bintang pertama terbit di langit. Bagi kaum Ortodoks, ini adalah malam yang menyenangkan dan suci. Selamat dan hadiah untuknya disiapkan terlebih dahulu. Seringkali ini adalah simbol Natal. Kisah kelahiran Bayi Ilahi, yang dijelaskan dalam Injil, dilukiskan oleh rumor populer dan penulis berbakat dengan detail yang menyentuh, yang terkadang memiliki makna mistis dan takhayul.

Pada malam Kudus, orang-orang mulai keluar dan melihat ke langit sebelum gelap. Dianggap sial untuk melihat ke luar jendela pada hari ini. Orang-orang Kristen mencari bintang pertama, dan setelah menemukannya, mereka mulai bersukacita, saling memberi selamat pada hari libur, setelah itu mereka bergegas pulang ke meja keluarga untuk memulai makan malam.

Bagaimana tradisi berkembang

Apa itu Malam Suci? Tradisi memegangnya telah berubah dan masih terus berubah. Ada alasan untuk ini. Sebelum pemisahan gereja menjadi Katolik dan Ortodoks, Natal dirayakan pada musim semi di bulan Mei. Pada abad ke-4, Paus Julius I memindahkan perayaan ke musim dingin. Sebelum kalender Julian diterjemahkan ke dalam kalender Gregorian di Rusia, Natal dirayakan sebelum Tahun Baru. Liburan ini lebih penting, tetapi otoritas Soviet membatalkannya.

Persiapan perayaan

Ortodoks mulai mempersiapkan Natal terlebih dahulu. Mereka tidak hanya rajin menghadiri kebaktian gereja, berpuasa dan melakukan pekerjaan amal, mereka juga merencanakan terlebih dahulu apa yang akan dimasak untuk malam Kudus. Orang-orang percaya memberi makan ternak secara khusus - angsa, ayam, anak sapi dan babi, mentega sapi yang diaduk untuk menghibur keluarga mereka dengan pesta besar pada liburan keluarga ini.

Haruskah saya berpuasa atau tidak?

Perubahan kalender, pemerintahan komunis, penurunan budaya Ortodoks - semua ini menghancurkan tradisi patriarki nenek moyang kita. Gereja-gereja telah mengubah tata ibadat, dan dalam satu atau dua tahun terakhir mereka mengizinkan periode paling ketat Puasa Kelahiran, yang hanya berlangsung satu minggu, untuk makan ikan, minyak sayur, dan alkohol. Pendeta menjelaskan hal ini dengan fakta bahwa orang modern jauh lebih lemah dari nenek moyang mereka, dan meja Tahun Baru, seperti meja untuk malam Suci, tidak akan berhasil tanpa produk ini.

Sangat sulit untuk setuju dengan sudut pandang ini. Bagaimanapun, orang-orang sezaman kitamemulihkan kuil-kuil yang hancur, membangun gereja-gereja baru dan melanjutkan kebaktian. Dan ini terlepas dari cobaan paling sulit yang menimpa orang-orang kita dalam beberapa dekade terakhir. Bagaimanapun, semua orang Kristen suka dan setiap tahun menantikan Malam Suci. Tradisi telah mengalami dan terus berubah, tetapi jika Anda memahami makna sakral Natal, maka tidak ada perubahan yang dapat menaungi liburan ini. Dan sejarah Kekristenan mengetahui banyak perubahan yang berhubungan dengan Natal.

Bisakah saya makan sebelum bintang pertama?

Di masa lalu, bahkan sebelum perubahan yang terjadi dengan revolusi tahun 1917, kebaktian berlanjut di gereja-gereja dan biara-biara Ortodoks sepanjang hari dengan istirahat sejenak. Sekarang mereka telah menyusut jauh. Tidak ada tradisi bagi biksu dan pendeta untuk makan makanan hanya setelah terbitnya bintang. Ini bisa dimengerti. Jika di Rusia tengah pada malam Suci bintang pertama muncul dalam interval 17 hingga 18 jam, maka di daerah kutub pada saat ini tahun malam kutub berlanjut. Klerus pada hari ini, seperti pada hari lainnya, tidak makan sebelum komuni. Nah, karena puasa ketat ditentukan pada 6 Januari, setelah komuni mereka memperkuat kekuatan mereka hanya dengan berair (sedikit makanan). Pesta meriah diatur pada hari berikutnya - 7 Januari.

Orang awam sangat jarang menghabiskan seluruh hari pra-liburan di gereja untuk beribadah, karena mereka menunggu bintang pertama muncul. Sampai saat ini, orang Kristen tidak membiarkan diri mereka makan bahkan poppy dew.

Sochivo

Sochivo adalah biji-bijian mentah atau kacang yang direndam dalam air. Pada zaman pra-Petrine di Rusia, sereal yang paling umum adalah bayam. Peter I melarang penanamannya, saat ia memperkenalkan tanaman pertanian baru. Saat ini, bayam dapat ditemukan di toko-toko. Sereal yang paling berguna ini lagi-lagi bisa menjadi dasar untuk juicy. Di paroki dan biara yang kaya, madu dan susu tanpa lemak ditambahkan ke sochiv - biji poppy, rami atau kacang digiling dalam piring keramik dengan alu porselen dan sedikit air ditambahkan. Ini adalah susu tanpa lemak. Orang awam selalu memiliki hidangan dengan juicy di meja Natal mereka. Itu dimakan pertama dari semua hidangan perayaan.

Puasa ketat pada malam Natal

Secara umum, puasa ketat melibatkan makan kering, dan tidak lebih dari sekali sehari. Dan malam Suci pada malam Natal adalah waktu puasa yang paling ketat. Menurut kanon Ortodoks yang diubah, puasa Adven yang ketat dimulai pada minggu terakhir dan mencakup Tahun Baru. Baik ikan maupun minyak (minyak) tidak dapat dimakan selama periode ini.

Haruskah saya memasak 12 makanan tanpa daging untuk pesta Natal?

Sungguh menakjubkan membaca resep untuk 12 hidangan untuk malam Suci, yang dirancang sesuai dengan norma ramping, yaitu, tanpa minyak dan perlakuan panas. Jika Anda berpartisipasi pada hari ini dalam layanan yang ditentukan, lalu kapan Anda menyiapkan dua hari raya - puasa dan sederhana? Ngomong-ngomong, makanan tanpa minyak dan perlakuan panas, yang dimakan orang percaya selama puasa yang lama, tidak dapat menyebabkan perasaan gembira pada hari libur. Orang-orang yangmengamati posting, mereka tidak akan bisa tidak setuju dengan ini. Tetapi mengapa membuang-buang waktu dan energi untuk pesta Prapaskah yang besar, jika ternak digemukkan dan disembelih secara khusus untuk Natal? Yang juga menarik adalah pertanyaan tentang kapan dan siapa yang harus menyiapkan makanan cepat saji yang meriah? Jika Anda merancang dan mengatur dua meja besar, apakah masih ada waktu tersisa untuk persiapan rohani untuk liburan?

Bagaimana Natal dirayakan selama penganiayaan Soviet

Orang-orang yang menyembah Kristus pada hari-hari ketika Natal dilarang melakukan hal berikut. Setelah mengunjungi kuil, jika ada satu di daerah itu, orang-orang menyiapkan 12 hidangan sederhana namun memuaskan. Pada malam Kudus, semua anggota keluarga berkumpul di meja. Dan setelah terbitnya bintang, saling memberi selamat pada hari libur dan menganugerahkan hadiah, mereka melanjutkan ke pesta. Sochivo selalu hadir di atas meja, sebagai penghormatan terhadap ritual, dan sebagai tambahan, jeli daging babi atau sapi, salad daging, jamur dalam krim asam, unggas goreng, kentang rebus dengan mentega, potongan daging dingin, keju, kue, permen, roti dan anggur - ada 12 hidangan.

Apa yang harus dimasak untuk malam Suci di setiap keluarga diputuskan dengan caranya sendiri. Yang utama enak dan sudah lama ditunggu-tunggu. Keesokan harinya, 7 Januari, adalah hari kerja, dan meminta hari libur atau hari libur berarti membawa masalah besar pada diri Anda dan keluarga Anda. Lingkaran dekat kerabat dekat yang berkumpul di malam Kudus, ucapan selamat dan hadiah membuat keluarga lebih bersatu dan bersahabat. Lagi pula, tidak mungkin untuk memberi selamat pada liburan ini melalui telepon dan mengirim surat.

Apa yang dikatakanKitab Suci tentang sukacita dan pantangan pada hari libur

Apakah perlu menyiapkan hidangan Prapaskah untuk malam Suci pada 6 Januari? Mereka yang dengan hati-hati berpantang selama 40 hari tidak akan senang berada di meja yang di atasnya terletak jerami ritual dan piring dengan dua belas hidangan Prapaskah. Sangat mungkin bahwa Tuhan sendiri akan menganggap ini sebagai kemunafikan yang tidak masuk akal. Kenapa puasa setelah puasa?

Jika kita mengingat perumpamaan Injil tentang mukjizat di Kana di Galilea, menjadi jelas bahwa Yesus Kristus tidak asing dengan kegembiraan duniawi dan menyukainya ketika hari-hari besar dirayakan dengan meriah dan luas. Mungkinkah hidangan Prapaskah untuk malam Suci disiapkan oleh mereka yang tidak dapat menahan godaan duniawi dari empat puluh hari sebelumnya? Bukan rahasia lagi bahwa banyak orang yang pergi ke gereja menjelaskan penolakan mereka untuk menjalankan puasa karena kesehatan yang buruk. Ada jawaban untuk ini dalam kitab Perjanjian Lama nabi Daniel tentang empat orang muda yang, hanya makan sayur dan air mentah, menjadi lebih kuat dalam kesehatan dan lebih tajam pikiran daripada mereka yang makan makanan cepat saji.

Mengapa Kristus berpuasa selama 40 hari?

Apakah ada gunanya posting? Mari kita beralih ke sejarah. Setelah Yesus Kristus dibaptis, Dia mengundurkan diri ke padang gurun, di mana dalam kesendirian dia mempersiapkan diri untuk misi yang untuknya Dia datang ke dunia ini. Selama 40 hari Dia dicobai oleh iblis, tetapi tidak menyerah pada provokasi dan janjinya. Selama ini Tuhan berdoa dan hanya makan madu hutan dan belalang. Kita juga dikejar oleh berbagai macam pencobaan, tetapi oleh pemeliharaan Tuhan kita telah diberikan kekuatan yang besar untuk melawannya. Orang yang kesepian bukanlah apa-apa. Dalam persatuan dengan Allah melalui baptisan dan persekutuan, puasa dan doa, ia menjadi seperti Sang Pencipta itu sendiri. Ini harus dipahami.

Jika Anda memahami makna humanisasi Tuhan, jika Anda memahami kehidupan duniawi-Nya yang dijelaskan dalam Injil, maka baptisan, persekutuan, puasa dan doa memperoleh makna yang sederhana dan dapat dimengerti. Kita menerima baptisan untuk memberitahu Sang Pencipta bahwa secara sadar, dengan kehendak kita, kita memilih Dia sebagai pembimbing kita. Kami berkomunikasi dengan tujuan bersatu dengan Tuhan dalam daging dan darah. Kami bersukacita di hari Natal, karena kami mendapat kesempatan untuk bergabung dengan Sang Pencipta dan melarikan diri dari kegelapan masalah dan penderitaan dunia.

Membalas Tuhan atas bantuan-Nya

Puasa sebelum Natal adalah prestasi kita, syukur kepada Tuhan. Jika Dia mengorbankan Putra Tunggal-Nya, Diri-Nya, untuk menyelamatkan kita, apakah kita tidak dapat mengorbankan nafsu duniawi kita kepada-Nya? Ya, itu sulit, jauh lebih sulit daripada memberikan sebagian uangnya untuk amal. Orang-orang di sekitar Anda akan memuji kemurahan hati Anda, dan jika Anda berpuasa, tidak ada yang akan memperhatikan. Kebanggaan tidak akan terhibur dengan ini. Berikut adalah arti dari kata pantang. Puasa adalah kontak pribadi dengan Tuhan. Dia sendiri yang bisa menghargai usaha Anda. Dia sendiri yang mengerti betapa sulitnya bagi Anda, makan sedikit dan sedikit, membatasi diri dalam semua kesenangan, tidak berjalan dengan tampilan kusam, tetapi bekerja keras dan memiliki suasana hati yang baik.

Semuanya berubah. Sungguh menyedihkan jika kita membayangkan bahwa di Rusia Ortodoks, seperti di negara-negara Katolik, Puasa Kelahiran akan dihapuskan, dan di Hari Raya Kudus.di malam hari, makan malam gala tidak akan dilengkapi dengan kegembiraan lain - mencicipi jeli daging sapi, babi panggang dengan lobak, angsa panggang dengan apel dan lingonberry dan kue biskuit dengan krim cokelat dan krim kocok. Siapa yang menjaga dan memelihara institusi patriarki tahu bahwa setelah lama menahan diri dan penenangan daging, keributan Natal yang meriah memberikan kesenangan yang tiada tara.